De ce o filieră dedicată profesiunilor din domeniul lăptăriei?

Meseriile din industria laptelui cumulează următoarele particularităţi: gestionarea componentelor din lapte (materii grase, extracte uscate degresate, smântâni …) fluxul de colectare a laptelui şi fluxul comenzilor (Fluxuri trase/Fluxuri împinse), procesările artizanale sau automatizate…

Care e aportul VIF în industria laptelui?

VIF le oferă specialiştilor din industria brânzeturilor bilanţuri de materii integrate de la tratarea laptelui până la expediere, o planificare a activităţii capabilă să aprecieze durata afinării şi echilibrarea materiei care intră în compoziţia reţetelor, o gestionare a producţiei adaptată fluxurilor lichide şi produselor foarte proaspete.

Noi vrem să vă transmitem experienţa noastră...

Noi echipăm Poitou Chevre de peste două zeci de ani şi pe alţi fabricanţi precum La Laiterie du Val d’Ancenis, Montblanc ... Pentru a ne îmbogăţi experienţa, noi colaborăm astăzi într-un parteneriat strâns cu universitatea ENILBIO (Poligny).